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為何雪媚娘火爆朋友圈？ 頭條
也許很多人都有這個疑問，為什么雪媚娘如此火爆？沒錯，集美貌文藝范于一身的雪媚娘，當(dāng)之無愧。雪媚娘原名“大?！?，是日本地道的點(diǎn)心之一。光是其外表，就能讓人垂涎三尺。雪媚娘其Q滑的冰皮，咬一口能感覺到Q彈和冰涼，更給我們帶來夏日的一絲涼意。
詳解新食品生產(chǎn)許可證編號

“QS”標(biāo)志退出市場，“SC”上陣

2018年10月1日及以后生產(chǎn)的食品，一律不得繼續(xù)使用原包裝和標(biāo)簽以及“QS”標(biāo)志。根據(jù)《食品安全法》及《食品生產(chǎn)許可管理辦法》中明確規(guī)定，新獲證食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在食品包裝或者標(biāo)簽上標(biāo)注新的食品生產(chǎn)許可…
乳化劑在冰淇淋生產(chǎn)中的作用

乳化劑在冰淇淋生產(chǎn)中的作用

乳化劑在冰淇淋中具有多種功能，在不同的生產(chǎn)階段，乳化劑所起的作用也不相同。在配料、均質(zhì)階段，乳化劑起的是促進(jìn)脂肪分散、穩(wěn)定乳濁液的作用;在老化階段促進(jìn)脂肪附聚作用;凝凍階段則是促進(jìn)脂肪與蛋白質(zhì)的相互作…
食品添加劑單甘酯的作用用途

食品添加劑單甘酯的作用用途

單甘酯是用途廣泛的食品添加劑,酶法合成具有轉(zhuǎn)化率高、專一性好等特點(diǎn),關(guān)鍵是催化用酶制劑的研制,從土壤中篩選得到產(chǎn)生專用脂肪酶的菌株,經(jīng)誘變育種獲得了產(chǎn)酶較高的脂肪酶產(chǎn)生菌。
單甘酯在蛋糕油的應(yīng)用

單甘酯在蛋糕油的應(yīng)用

在蛋糕油、人造奶油、起酥油等油脂制品中，是需要需要加入分子蒸餾單甘酯作乳化劑和穩(wěn)定劑，以調(diào)整油脂結(jié)晶，防止油水分離，分層現(xiàn)象，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量和延長貨架期的。
食品乳化劑的復(fù)配知識

食品乳化劑的復(fù)配知識

常見的食品乳化劑復(fù)配一般有3種，食品乳化劑復(fù)配技術(shù)一般需通過大量實(shí)驗(yàn)確定配方，需對各種食品乳化劑的性質(zhì)有全面了解，掌握一定的復(fù)配原則和使用技巧，才能取得良好的效果。
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